Φιρίκια Πηλίου: Τα μήλα που κρύβουν παράδοση

Μικρά, αρωματικά, τραγανά. Τα φιρίκια του Πηλίου είναι ίσως τα πιο ξεχωριστά μήλα που θα συναντήσεις το φθινόπωρο. Με την πρώτη μπουκιά καταλαβαίνεις γιατί είναι αγαπημένα: έχουν εκείνη τη γλυκόξινη γεύση που ξυπνά μνήμες από παλιά, σαν να τρως φρούτο κατευθείαν από τον κήπο της γιαγιάς.

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα μήλα του εμπορίου, τα φιρίκια είναι μικρότερα σε μέγεθος αλλά πλούσια σε γεύση και άρωμα. Είναι προϊόν με προστατευμένη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ), που καλλιεργείται κυρίως στο Πήλιο, σε υψόμετρο όπου το κλίμα χαρίζει στα φρούτα μοναδικά χαρακτηριστικά.

Διατροφική αξία

• Πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

• Καλή πηγή βιταμίνης C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό.

• Φρούτο χαμηλών θερμίδων, ιδανικό για καθημερινό σνακ.

• 
  

Στην κουζίνα

Τα φιρίκια είναι υπέροχα σκέτα, αλλά μπορούν να γίνουν η βάση για πολλές δημιουργίες: μηλόπιτες, κομπόστες, ακόμη και γλυκά του κουταλιού. Συνδυάζονται εξαιρετικά με τυριά, αλλά και με κρέατα σε αλμυρές συνταγές, δίνοντας μια γλυκόξινη πινελιά.

Ένα φρούτο με ιστορία

Τα φιρίκια δεν είναι ένα απλό φρούτο αλλά είναι κομμάτι της παράδοσης και της ταυτότητας του Πηλίου. Συμβολίζουν τη σύνδεση με τη γη, τον κόπο των παραγωγών και την αξία του να επιλέγουμε τοπικά, αυθεντικά προϊόντα.

Δοκίμασε τα φιρίκια φέτος το φθινόπωρο και ανακάλυψε ξανά τι σημαίνει αληθινή γεύση. Είναι μια μικρή απόλαυση που φέρνει κοντά σου την γεύση, την παράδοση και την αυθεντικότητα.