Όταν αρχίζει να μυρίζει βροχή και τα φύλλα κιτρινίζουν, τότε είναι η εποχή των μανιταριών. Απλά, γήινα και αληθινά, τα μανιτάρια φέρνουν στο πιάτο τη γεύση του φθινοπώρου. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ελαφριά και τόσο ευέλικτα που μπορούν να ταιριάξουν σε κάθε συνταγή - από ένα απλό toast μέχρι το κυριακάτικο ριζότο.   1. Διάλεξε σωστά Προτίμησε φρέσκα, σφιχτά μανιτάρια χωρίς υγρασία στην επιφάνειά τους. Τα λευκά champignon είναι ιδανικά για αρχή, ενώ τα portobello δίνουν πιο

Αρκεί μια μυρωδιά από ψημένα κάστανα για να καταλάβεις ότι μπήκε ο χειμώνας.Τα κάστανα δεν είναι απλώς ένα σνακ του δρόμου — είναι μια παράδοση, μια μικρή ανάμνηση θαλπωρής, που περνάει από γενιά σε γενιά.Είναι γεμάτα ενέργεια, πλούσια σε φυτικές ίνες και μπορούν να γίνουν από συνοδευτικό μέχρι γλυκό. Αν έχεις όρεξη για λίγο φθινοπωρινό “comfort”, δες πώς μπορείς να τα απολαύσεις με πέντε διαφορετικούς τρόπους. 1. Ψητά στο φούρνο Χάραξέ τα στη μέση, ψήσε τα για περίπου 25 λεπ

Τα πρώτα κρύα φέρνουν μαζί τους εκείνη την ανάγκη για κάτι ζεστό. Το ελληνικό τσάι του βουνού είναι το ρόφημα που ενώνει τη φύση με την...

Κάθε Οκτώβριο, τα ρόδια ωριμάζουν και γεμίζουν τους πάγκους με αυτό το βαθύ κόκκινο που θυμίζει ζωή. Το ρόδι δεν είναι απλώς φρούτο –...