Κάνε το κοτόπουλο που έχεις στο ψυγείο σου, επίκεντρο του πάρτι...
Και χτυπάει το τηλέφωνο...«'Eλα που είσαι, μαζευόμαστε σπίτι μου, φέρε μόνο κάτι να τσιμπήσουμε, ποτά έχει». Και παγώνεις. Κάτσε, μην πεις όχι ακόμα, δεν έχεις ούτε πονοκέφαλο, ούτε αρρώστησε η θεία σου η Φιόνα. Θα σου δώσουμε εμείς δυο συνταγές που θα ξετρελάνουν μέχρι και παππούδες (στο λέω, είναι το αγαπημένο του δικού μου παππού).
Άνοιξε λοιπόν το ψυγείο σου και βγάλε αυτό το κοτόπουλο που είχες φτιάξει προχθές, αλλά δεν τελικά δεν έφαγες ποτέ. Και διάλεξε την δική σου εκδοχή:
#1 Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
Θα χρειαστείς
1. Το κοτόπουλο που λέγαμε
2. 3 πατάτες καθαρισμένες
3. 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
4. 4 κ.τ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
5. 2 κ.τ.σ. μαγιονέζα
6. 1/2 κ.τ.σ. κοφτή μουστάρδα
7. 10 αγγουράκια τρουρσί ψιλοκομμένα
8. αλάτι
Εκτέλεση
Κάνουμε το κοτοπουλάκι ίνες (το ξεφλουδίζουμε, που λέω κι εγώ), όσο βράζουν οι πατάτες σε αλατισμένο νερό, αφού κρυώσουν τις κόβουμε κομμάτια. Ρίχνουμε τις πατάτες, το κοτόπουλο, το κρεμμυδάκι και τα αγγουράκια σε μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα και περιχύνουμε την κοτοσαλάτα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σκέτη ή σε φύλλα μαρουλιού.
Tip: αν έχεις κι άλλα λαχανικά που ετοιμάζονται να χαλάσουν, ψιλόκοψέ τα και ρίξ' τα κι αυτά, μην το φοβηθείς!
#2 Η αγαπημένη του παππού Μανώλη
Θα χρειαστείς
1. Το κοτόπουλο που λέγαμε
2. 1 κεσεδάκι ανανά (εγώ βάζω το μεγάλο, γιατί μου αρέσει ο ανανάς)
3. 2 μικρά κεσεδάκια καλαμπόκι
4. 1 βαζάκι/500γρ μαγιονέζα (όσο μεγαλύτερη ποσότητα θες να φτιάξεις προσαρμόζεις και τα υλικά, ε)
Εκτέλεση
Κάνουμε το κοτοπουλάκι ίνες. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον ανανά (αφού τον στραγγίξουμε) και το καλαμπόκι. Αν σερβίρουμε εκείνη την ώρα, ρίχνουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Extra tip: Αν έχουμε δρόμο να κάνουμε, ρίχνουμε την μαγιονέζα όταν φτάσουμε στον προορισμό μας, να μην βγάλει υγρά