Τον χειμώνα, οι σούπες γίνονται η ιδανική comfort επιλογή για τα γεύματά μας. Είναι γρήγορες και θρεπτικές, ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες, πόσο μάλλον όταν μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα leftovers μας για να τις φτιάξουμε!
Δες παρακάτω 3 σούπες που μπορείς να φτιάξεις εύκολα, με υλικά που ήδη έχεις στην κουζίνα σου και δεν ξέρεις πώς να τα αξιοποιήσεις.
Ντοματόσουπα
Έχεις περισσεύματα από ντομάτες και κόκκινες πιπεριές; Φτιάξε μια απλή, βελούδινη ντοματόσουπα! Ψήσε τα υπόλοιπα ντομάτες και πιπεριές μαζί με κρεμμύδι και σκόρδο στον φούρνο για 20 λεπτά. Βάλε τα ψημένα υλικά σε μια κατσαρόλα, πρόσθεσε λίγο ζωμό (ή νερό) και βράσε για 10 λεπτά. Πολτοποίησε με μπλέντερ για βελούδινη υφή και πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.
Κολοκυθόσουπα
Αυτό το διάστημα, οι κολοκύθες έχουν την τιμητική τους και σίγουρα κάποια θα σου έχει περισσέψει και θα σκέφτεσαι πώς να την αξιοποιήσεις. Μπορείς να την συνδυάσεις με καρότα για μια γλυκιά και αρωματική σούπα. Σοτάρισε τα κομμάτια κολοκύθας και καρότου μαζί με κρεμμύδι σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Πρόσθεσε νερό ή ζωμό και βράσε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Πολτοποίησε για βελούδινη υφή και πρόσθεσε λίγο κάρυ ή τζίντζερ για μια πικάντικη νότα.
Σούπα με σπανάκι και μπρόκολο
Έχεις σπανάκι και μπρόκολο που χρειάζονται άμεση χρήση; Φτιάξε μια θρεπτική σούπα! Σόταρε το σπανάκι και το μπρόκολο μαζί με πράσο ή κρεμμύδι. Πρόσθεσε λίγο νερό ή ζωμό και βράσε για περίπου 10-15 λεπτά. Πολτοποίησε τη σούπα και πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού για να ενισχύσεις ακόμα περισσότερο τη γεύση της!
Αυτές οι 3 comfort σούπες, όχι μόνο θα σε ζεστάνουν αλλά και θα σε χορτάσουν, χωρίς σπατάλη! Με απλά υλικά που ίσως έχουν μείνει στην κουζίνα σου, μπορείς να δημιουργήσεις θρεπτικά πιάτα γεμάτα γεύση.
Comments